Zenato Amarone della Valpolicella

Zenato Amarone della Valpollicella est le fleuron de ce magnifique vignoble. Ce vin est élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés provenant de la commune de Sant’Ambrogio. Ceci a lieu dans la région dite " Valpolicella Classica ". Ce vin est composé d'un mélange des cépages Corvina, Rondinella, Oseleta et Croatina.

Un fait intéressant au niveau du processus de production de cet Amarone est qu'après la récolte, les raisins ont environ quatre mois pour sécher. Ils perdent ainsi une partie de leur humidité et leur taux de sucre augmente, ce qui se traduit par saveurs plus intenses. Vient ensuite la fermentation lente, pour laquelle la peau des raisins sera également utilisée. Pour finir, le vin vieillira 36 mois et sera mis en bouteille.

Le Zenato Amarone della Valpollicella a une robe rouge rubis et un caractère intense et plein où les touches fruitées et épicées montrent ce qu'elles ont à offrir. Équilibre harmonieux avec des notes de vanille et cacao. Texture soyeuse combinée à une délicieuse sensation en bouche.