Xérès

Le sherry est un vin fortifié originaire de la région andalouse en Espagne, en particulier de la région de Jerez de la Frontera. C'est le cur battant de la région du sherry, où l'on trouve à la fois de grandes et de petites bodegas. Les producteurs proposent différents types de sherry, allant du léger et sec au très complexe ou sucré. Grâce à cette diversité, il y a de fortes chances que vous trouviez un sherry qui correspond à votre goût. Vous trouverez ici des marques renommées telles que Tio Pepe Fino, ainsi que du Pedro Ximénez Sherry van Gonzalez Byass. Vous pouvez découvrir tout cela et plus encore dans notre boutique en ligne ; consultez notre sélection et commandez en ligne dès maintenant.

Types de sherry

Nous distinguons différents types de sherry qui se distinguent par leur goût. Du sec au très doux, tout est possible. Les différences entre les types de sherry résultent de l'utilisation de différentes variétés de raisins dans le processus de production. Les raisins Palomino sont bien connus, mais le Pedro Ximénez est également présent. Vous trouverez ci-dessous plus d'informations sur les différents types de sherry et leur profil gustatif.

1. Le sherry Fino est un type léger et sec avec parfois des notes fraîches. Jeune et vivace. Délicieux avec des noix et des olives.
2. Le sherry Manzanilla se caractérise par des notes épicées, sèches et légèrement salines qui offrent une expérience unique. Délicieux avec du jambon serrano et des olives.
3. Le sherry Amontillado est un sherry sec et élégant, souvent caractérisé par des arômes de noix. À essayer avec des fromages forts ou des plats épicés.
4. L'Oloroso est un sherry sec et riche en saveurs, avec un caractère réconfortant où l'on retrouve souvent des notes de noix et parfois même de tabac.
5. Le Pedro Ximénez est un sherry très doux aux saveurs sirupeuses. Les raisins secs et le chocolat sont des influences gustatives connues de ce type de sherry. Délicieux avec des desserts au chocolat.