Le Yellow Rose Outlaw Bourbon est composé à 100 % de maïs du Texas et est entièrement vieilli dans de petits fûts de chêne américain. La maturation a lieu à Houston, où nul ne s'étonne de voir des variations de température de 15-20 °C. Apparemment, cela contribue considérablement à la formation du caractère du whiskey. En outre, cela garantit que l'évaporation annuelle des barils (également connue sous le nom de "part des anges") n'est en moyenne pas inférieure à 15%. Ce whiskey possède une saveur pleine et riche avec des notes évidentes de vanille et de caramel.