Hatozaki Pure Malt

Le Hatozaki Pure Malt vient du Japon et est commercialisé par la distillerie Kaikyo, ouverte depuis 2018. Il s'agit d'un whisky composé à partir de distillats japonnais et non-japonnais. Les règles en matière de whisky sont différentes au Japon que celles en vigueur dans d'autres régions du monde, ce qui permet de mélanger des distillats locaux et étrangers avant de les commercialiser comme 'whisky japonnais'.

Comme chacun le sait, les distillats non-japonnais utilisés subissent leur maturation en fûts de bourbon ou de xérès, et tous les distillats japonnais ont mûri en fûts Mizunara, ce qui est le type de bois de chêne traditionnel de ce pays. Vous y trouverez des notes de malt, des influences de miel, des notes de fruits et un soupçon de fumée.