GlenAllachie 18 years est élaboré sous la direction du maître distillateur Billy Walker, et a vieilli uniquement dans les meilleurs fûts. Ce whisky se caractérise comme robuste, mais harmonieux. Nez: vanille, toffee, butterscotch et épices. Bouche: sucrée et épicée. On perçoit des notes de raisins secs, de miel, d'épices et de chocolat noir.