Le Copperhead The Gibson Gin résulte d'une collaboration avec le célèbre barman Marian Beke, provenant du The Gibson Bar à Londres. L'inspiration du gin vient du bien connu cocktail: le Gibson Martini. Son caractère se caractérise par son style salé. La sélection botanique du Copperfield normal est complétée par, entre autres du poivre, du cassia, du laurier, du gingembre et du fenouil. On y rajoute également du vieux genièvre. Le résultat final est aussi bien doux que salé.