La série du Monkey Gin est un gin très prononcé en bouche. Le goût des baies de genièvre est très nettement présent ainsi que les herbes, le poivre et un soupçon d'arôme d'agrumes. En fait, le Monkey Gin se mélange très bien avec la Fentimans Tonic, à cause de sa finale un peu herbacée. L'eau tonique Fentimans complimente le mieux le goût excentrique du Monkey Gin, mais évidemment d'autres eaux toniques ne sont pas exclues pour faire un bon Monkey Gin Tonic.