By The Dutch Batavia Arrack est un rhum originaire d'Indonésie, mais embouteillé dans la ville néerlandaise de Schiedam. Ce rhum est produit à base de mélasse de canne à sucre. Du riz rouge indonésien local est ajouté pendant le processus de fermentation, ce qui distingue ce rhum des autres distillats. La période de vieillissement totale dure jusqu'à huit ans, ce qui résulte en un breuvage riche et complexe aux arômes raffinés.