Octomore 17.2 5 years

Octomore 17.2 70cl est distillé à partir de 100% d'orge Concerto écossaise à 81 PPM et mis en bouteille à 59,5%. La maturation se déroule successivement dans des fûts de chêne français ayant précédemment contenu du vin rouge californien, puis dans des fûts bourbon et enfin en finition dans des barriques de porto first-fill. Une combinaison jamais utilisée auparavant chez Octomore, donnant un profil aromatique de poivre, d'agrumes et de baies. Un whisky au caractère très différent de la maturation classique en fûts bourbon.

Octomore 17.2 notes de dégustation

Le nez s'ouvre sur des fruits rouges mûrs, de la framboise et du cassis, complétés par du chêne grillé, du clou de girofle et de l'anis. La fumée est sèche et boisée. En bouche, des baies, de la fraise et du cassis apparaissent avec du sucre d'orge et du sirop sombre. La tourbe monte avec du poivre et des notes terreuses, complétées par du zeste de citron et de l'huile de citron vert. La finale est longue avec des raisins secs, du chêne grillé et du malt doux qui évoluent vers du sel marin sec et une tourbe persistante.