Glenfarclas Vintage 2007 a été distillé en 2007 à la distillerie Glenfarclas en Écosse, puis vieilli dans un seul fût de xérès rechargé. La période de maturation s'est terminée en 2023 : c'est alors que ce whisky a été mis en bouteille à pleine force à partir du fût 2669 à 60,1% d'alcool dans le cadre de la série Family Casks. Au total, 634 bouteilles ont été embouteillées, ce qui en fait une édition limitée. Des notes de douceurs de xérès, de café, d'épices, de bois et de cacao se retrouvent entre autres dans ce whisky.