Don Papa Masskara

Le Don Papa Masskara doit son inspiration au célèbre festival philippin appelé Masskara, qui a lieu tous les ans en octobre, et pendant lequel les gens portent surtout des masques colorés. Ce Don Papa naît par distillation pot still, suite à quoi, on lui apporte des saveurs en ajoutant du calamondin, du miel et du siling labuyo. Le calamondin enrichit ce rhum avec des pointes d'agrumes ; le miel donne de la douceur, et le siling labuyo est un piment philippin qui assure le piquant nécessaire.

Côté nez, le Don Papa Masskara fait penser au miel avec des effluves d'agrumes. Douceur et acidité s'équilibrent savoureusement. Des goûts souples et fruités forment la base de ce rhum ; des pointes de miel, de fruits sucrés et d'agrumes sont très présents. La finale est longue avec des notes épicées.