Le Zuidam Spelt Genever est un genièvre doux et accessible, dont la maturation a lieu dans des fûts de chêne américain. Le nez est raffiné avec des touches de vanille et de céréales. Des notes de baie de genièvre et de cannelle prennent aussi le dessus. Le goût est accessibles avec ses touches de chêne. La finale fait penser au caramel et à la vanille.