Justin Girardin Santenay Blanc Les Terrasses de Bievaux

Justin Girardin Santenay Blanc Les Terrasses de Bievaux provient d'un vignoble en terrasses situé à Santenay, dans la Côte de Beaune en Bourgogne. Des vignes de chardonnay âgées d'environ 35 ans y poussent sur des sols argilo-calcaires. Après les vendanges manuelles, le vin vieillit pendant 12 mois sur lies fines dans des fûts de chêne français, dont 15 % de fûts neufs.

Le résultat est un vin blanc élégant à la subtile onctuosité. On y retrouve des arômes de pêche, d'abricot, de pomme, d'agrumes et de fleurs blanches, avec une finale fraîche et minérale.