Justin Girardin Savigny-lès-Beaune Rouge Les Gollardes

Justin Girardin Savigny-lès-Beaune Rouge Les Gollardes doit son nom au vignoble en coteau Les Gollardes à Savigny-lès-Beaune, en Bourgogne. Le vin est élaboré à partir de 100 % de pinot noir issu de vignes âgées en moyenne de 30 ans, dont les raisins sont vendangés à la main. Après un égrappage complet, une macération à froid de 5 à 7 jours est effectuée, puis le vin vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne français, dont 15 % de fûts neufs.

Un Bourgogne rouge plein de caractère, aux arômes de framboise, de cerise, de clou de girofle et d'épices. Frais et pur en bouche, avec des notes de cerise acidulée, des nuances épicées et une structure tannique prononcée mais raffinée.