Domaine Anita Fleurie Poncié

Dans chaque bouteille de Domaine Anita Fleurie Poncié, le meilleur du cépage gamay s'exprime pleinement. Ce vin provient du Beaujolais et le vignoble sur lequel les vignes sont plantées se situe à 260 mètres d'altitude, sur un sol de granit rose. Les vignes ont 45 ans et tous les raisins sont récoltés à la main.

Les vignerons utilisent la technique dite de macération semi-carbonique. Les grappes entières sont récoltées puis placées dans des cuves remplies de gaz carbonique. Au fond de la cuve, les raisins commencent à fermenter sous l'effet du gaz, ce qui initie un processus lent. Une fermentation rapide n'est pas possible en raison du manque doxygène. Il en résulte un jus de raisin riche en couleur, très fruité et faible en tanins - exactement ce que recherche le vigneron.

Le Domaine Anita Fleurie Poncié offre un nez évoquant un mélange de grenade, de violette et d'autres notes florales. En bouche, une belle richesse fruitée avec des saveurs de fruits noirs et de grenade, accompagnées en arrière-plan de touches florales et d'un soupçon de tanins.