Tullamore Dew 12 ans est un whiskey blended irlandais soigneusement élaboré. Il est issu d'une triple distillation mettant en oeuvre du whiskey de malt, de grain et de pot still. Les distillats utilisés sont vieillis dans un mélange de fûts ayant contenu du bourbon et du sherry, conférant au Tullamore Dew 12 ans un caractère savoureux et bien équilibré.
Au nez, le Tullamore Dew 12 révèle des arômes complexes de terre, d'épices, de vin rouge et de noix, avec en arrière-plan une touche boisée. En bouche, des saveurs riches et épicées s'ouvrent avec des couches de chocolat. Des fruits secs et des noix viennent compléter l'ensemble. La finale est longue, riche, avec des notes fraîches d'agrumes.