The Macallan 18 years Double Cask

The Macallan 18 ans Double Cask fait partie de la série Double Cask, au sein de laquelle le whisky subit sa maturation dans deux types de fûts. Pour élaborer ce Macallan de 18 ans d'âge, décision fut prise d'utiliser un mélange de bois de chêne américain et européen. Une partie des fûts utilisés a brièvement contenu du xérès avant d'être utilisés pour la maturation de ce whisky. L'utilisation de différents types de bois de chêne constitue la base du caractère très bien équilibré du Macallan 18 Double Cask.

Les fruits secs viennent chatouiller les narines et s'accompagnent de couches de gingembre et de caramel. Des notes pleines et fruitées complètent cela et côtoient des notes de clous de girofle et de muscade. Des influences de xérès riches se manifestent en bouche : raisins secs, fruits et épices. Des notes de vanille, de gingembre, de chêne et de zeste d'agrumes viennent conférer un équilibre délicieux. La finale est longue et chaude avec des notes de gingembre et de fruits.