St.Bernardus Christmas Ale

St.Bernardus Christmas Ale 75CL est une bière de Noël belge puissante titrant 10% d'alcool. Cette bière saisonnière foncée de style quadrupel associe épices hivernales, caramel, châtaigne, fruits secs et chocolat.

Anis, caramel et châtaigne grillée

St.Bernardus Christmas Ale présente une robe brun foncé profonde, surmontée d'une mousse couleur crème. Au nez et en bouche, les notes épicées d'anis sont clairement présentes. Elles sont accompagnées de caramel crémeux et de nuances de châtaigne grillée. La longue finale dévoile également des saveurs de fruits secs et de chocolat. Le taux d'alcool de 10% apporte ampleur et chaleur.

Une quadrupel foncée pour l'hiver

St.Bernardus Christmas Ale est brassée chaque année pour la période des fêtes. Il s'agit d'une quadrupel de fermentation haute avec une amertume de 20 EBU. La levure caractéristique de St.Bernardus joue également un rôle important dans le profil aromatique. Utilisée depuis 1946, elle apporte des notes fruitées et davantage de complexité. L'association de malt foncé, d'épices, de fruits et de douceur donne à Christmas Ale une véritable identité de bière hivernale.

Avec chocolat, gibier et plats d'hiver

Grâce à son caractère riche et épicé, St.Bernardus Christmas Ale accompagne particulièrement bien le chocolat et les desserts au chocolat. Elle s'accorde également avec le gibier et les plats aux épices hivernales prononcées. Servez-la idéalement entre 8 et 12 °C. La bouteille de 75CL est également parfaite à partager pendant les fêtes.

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