Pech Roc Merlot est un merlot charnu avec une robe rouge rubis. Son nez est composé d'arômes de cerise et de cassis. En bouche, le merlot est doux avec des tanins souples. La finale met en avant des arômes de fruits rouges. Ce merlot se marie parfaitement avec un ragoût de boeuf, un steak ou un rosbif.