Fettercairn 12 years PX Cask

Le Fettercairn 12 ans PX Cask, un whisky single malt des Highlands qui mûrit pendant au moins 12 ans, passe la plupart de sa période de vieillissement dans du chêne américain. Pour développer encore plus les arômes de ce whisky, ce dernier subit une finition dans d'anciens fûts de xérès Pedro Ximénez, juste avant sa mise en bouteille. Le Pedro Ximénez est une sorte de xérès doux dont certaines caractéristiques se retrouvent clairement dans ce whisky.

Le nez du Fettercairn 12 ans PX Cask, associe des pointes d'oranges, tants sucrées qu'acidulées, avec des touches de raisins secs. De douces saveurs emplissent la bouche, et ses caractéristiques font penser à de l'orange, de la vanille, des fraises et un soupçon de fruits tropicaux. La finale est courte, chaleureuse et quelque peu épicée.