Yeni Raki Uzun Demleme est entièrement produit à partir de raisins frais et subit une distillation quintuple. Uzun Demleme signifie "longue distillation" et doit son nom au fait que sa distillation dure 72 heures au lieu des 48 heures habituelles pour le Yeni Raki. En plus de l'utilisation de raisins, des graines d'anis sont bien sûr ajoutées pour améliorer le goût du raki. Le Yeni Raki Uzun Demleme présente de délicieuses saveurs de vanille, de réglisse, d'aiguilles de pin et de noix de muscade.