Dans le Val Joanis Luberon Tradition Blanc, le meilleur du cépage roussanne se mêle à celui du cépage vermentino. Les deux cépages apportent principalement des caractéristiques fruitées que lon retrouve dans le vin, mais aussi des notes florales et des indices très doux d'épices. Le Val Joanis Luberon Tradition Blanc subit un élevage « sur lie » de 2 à 4 mois, ce qui signifie que le vin, après la fermentation, continue de mûrir sur ses lies. Cela apporte plus de corps et de profondeur au niveau du goût.
Le nez combine des notes florales avec des touches dabricot et de pêche. Frais en bouche, avec des influences de fruits aromatiques, entouré de nuances de fleurs blanches.