Tommasi Ripasso Valpolicella

Le Tommasi Ripasso Valpolicella de Tommasi est un vin rouge élégant , produit selon la méthode traditionnelle du ripasso. Dans ce processus, la valpolicella classica, qui constitue la base duv subit une seconde fermentation sur les peaux des raisins d'amarone, apportant ainsi plus de profondeur et de complexité.

Après la fermentation, le vin vieillit pendant 18 mois en fûts de chêne deSlavonie, suivi de 6 mois d'affinage en bouteille. Ce vin présente unecouleur rouge rubis profond et un bouquet riche d'arômes de cerises, de tabac et de poivre noir. En bouche, il est ample et élégant, avec des tanins souples et une longue finale.