Aristocratico Valpolicella Ripasso

Aristocratico Valpolicella Ripasso vient d'une petite région entre Vérone et le lac de Garde et est un mélange de raisins corvina, rondinella et corvinone. Il s'agit d'un mélange classique qui subit une seconde fermentation, en ajoutant des peaux d'Amarone séchées et cette méthode s'appelle Ripasso. En fermentant les peaux, le vin gagne en complexité et en goût, ce qui donne un vin corsé avec une faible teneur en acide.

Le vin a un riche bouquet de fruits rouges mûrs et d'épices. Associez ce Ripasso avec du risotto ou de l'agneau grillé.