La recette originale du rhum Old St. Croix Non Plus Ultra Rum inclut également la maturation du rhum dans des tonneaux de vins originaires de Bordeaux soigneusement sélectionnés. Son nez: prunes, zeste d'orange, miel, chêne et de légères touches florales. Sa bouche: aromatique, avec des notes de prunes, de chêne, de miel et de fleurs. Sa finale: longue et riche.