Le rhum Old St. Croix Non Plus Ultra Black Edition est une belle création du Master Blender de la marque. Ce rhum se distingue par sa maturation en fûts grillés. Cela crée davantage d'interaction entre le liquide et le bois, conférant davantage de profondeur au rhum. Ce processus a pour résultat des notes savoureuses de sucreries, d'épices et de légère fumée.