Lindemans Oude Kriek Cuveé René

Lindemans Oude Kriek Cuvée René 75CL est une Oude Kriek belge traditionnelle titrant 7% d'alcool. Des griottes de Schaerbeek entières sont associées à des lambics âgés d'un et trois ans pour créer une bière complexe, fruitée, sèche et acidulée.

Griottes mûres, fruits rouges et finale sèche

Lindemans Oude Kriek Cuvée René présente une robe rouge rubis profonde surmontée d'une délicate mousse rose. Les arômes de griottes mûres dominent le nez et s'accompagnent de subtiles notes de massepain et de frangipane. En bouche, la bière est fraîche, fruitée et agréablement acidulée. Les griottes et les fruits rouges évoluent vers une finale sèche, persistante et légèrement tannique. Cuvée René offre ainsi un profil nettement plus sec, acidulé et complexe que la Lindemans Kriek classique.

Griottes de Schaerbeek et lambics vieillis

Pour Lindemans Oude Kriek Cuvée René, des griottes de Schaerbeek entières sont ajoutées à un assemblage de lambics âgés d'un et trois ans. Les fruits fermentent avec le lambic pendant au moins six mois. Cette longue macération apporte profondeur, fraîcheur et complexité à la bière. Après la mise en bouteille, une seconde fermentation naturelle a lieu. Elle crée une fine effervescence et permet à la bière de continuer à évoluer avec le temps.

Une Oude Kriek idéale à faire vieillir

Grâce à sa refermentation en bouteille, Lindemans Oude Kriek Cuvée René possède un excellent potentiel de garde. Comme un bon vin, son profil aromatique peut gagner en profondeur et en complexité au fil des années. Selon Lindemans, cette Oude Kriek peut être conservée dix ans ou davantage. Servez-la idéalement entre 10 et 15 °C.

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