Kilchoman 15 ans 2008 est un whisky de fût unique qui a vieilli pendant 15 ans dans un seul fût de xérès Oloroso (fût 633). Au total, 302 bouteilles ont été embouteillées à la force du fût, à 52,4% d'alcool. Ce whisky fait partie de la série des Fûts Frères, à laquelle appartient également un Kilchoman de 15 ans provenant du fût de xérès 639.
Les douceurs du xérès sont abondantes dans ce whisky. Pensez à des notes de fruits secs, de cuir et de chocolat, qui se marient avec des notes de fumée, de bois, de tabac et plus encore.