Kilchoman 11 years Rockside

Kilchoman Rockside 11 ans 70cl provient entierement du domaine agricole de Kilchoman sur Islay. L'orge a ete cultivee a la Rockside Farm, maltee, tourbee et distillee sur place. Apres un minimum de 11 ans de vieillissement dans des futs ex-bourbon et ex-sherry, ce whisky a egalement ete mis en bouteille sur site. C'est ainsi le seul single farm single malt d'Islay.

Le nez s'ouvre sur du zeste de citron, de la vanille et une legere influence cotiere, suivis de notes florales, de peche juteuse, de poire et d'epices chaudes. En bouche, des fruits tropicaux et des raisins secs apparaissent, accompagnes d'une fumee douce, de miel, de malt et de butterscotch. La finale est longue avec des fruits au sherry, du poivre noir, du sel de mer et une couche de fumee tourbee aux notes agrumees.