Benoit Girardin Chassagne Montrachet

Benoît Girardin Chassagne-Montrachet est un vin pour les véritables amateurs. Le vigneron Benoît Girardin élabore ce Bourgogne blanc raffiné à partir de 100 % de chardonnay, issu d'un hectare de vignoble situé dans le célèbre Chassagne-Montrachet. Les vignes ont en moyenne 20 ans et sont plantées sur des sols argileux. Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés. Le vin fermente en fûts de chêne français avec des levures indigènes, puis vieillit 18 mois sur lies fines.

En bouche, on découvre un style plein et élégant, avec des arômes de pêche mûre, dagrumes et une touche subtile de pain grillé. Lélevage en fût confère une onctuosité douce et une délicate note épicée. La structure est riche mais équilibrée, avec une longue finale minérale. Un Bourgogne classique au potentiel de garde.