Ukiyo Yuzu Gin

La ville japonaise de Kagoshima, située à l'ombre du volcan Sakurajima, est le lieu d'origine du Ukiyo Yuzu Gin. Ce gin est créé selon des techniques de distillation qui font partie de la culture de la distillation japonaise depuis 100 ans. La production du Ukiyo Yuzu Gin commence par la récolte de céréales, et ces céréales sont ensemencées avec du 'Black Koji', un champignon qui aide à convertir l'amidon présent dans les céréales en sucre. On en fait finalement de l'alcool.

L'alcool ainsi obtenu est aromatisé avec des baies de genièvre, des mandarines et de la coriandre, avant qu'une dernière infusion de yuzu (un agrume japonais) n'ait lieu. Ensemble, cela donne le Gin Yuzu d'Ukiyo, un gin aromatique et vivant.