Pisco de Ica Demonio de los Andes Italia est élaboré selon la méthode Charmat, où la deuxième fermentation a lieu dans des cuves hermétiques. Ce pisco présente une belle teinte rosée et des bulles délicates. Des notes de framboise et de fraise apportent une douceur fruitée, tandis qu'une légère acidité d'agrumes équilibre le tout.