La Père Noël est une bière de Noël avec un caractère un peu amer et épicé. La bière se caractérise par un bon équilibre entre malt et houblon et bénéficie en plus d'un goût complexe. Attendez-vous à un nez légèrement fruité avec des pointes d'épices. Le goût est quelque peu amer, épicé et fait penser à des touches légères de caramel.