Le rhum Old St. Croix XO Reserve Port Cask est un mélange à base de rhums originaires des Caraïbes et d'Amérique centrale. Après une longue période de maturation, le Master Blender combine les différents distillats jusqu'à atteindre l'équilibre parfait. Pour que le rhum développe ensuite des arômes et saveurs plus complexes, le distillat est vieilli en fûts de porto. Son nez: vanille, fruits tropicaux et airelles. Sa bouche: ananas, banane, airelle, tabac et cèdre. Sa finale: longue et riche, légèrement sèche et présentant des notes de chocolat.