Metaxa Grande Fine est distillée à partir de plusieurs cépages, suivie d'un vieillissement de plusieurs années en fûts de chêne. Pendant cette période de maturation, le bois de chêne confère à ce brandy grec sa couleur et son caractère. Lorsque le Metaxa Grande Fine atteint son apogée, son contenu est mis en bouteille dans une carafe remarquable qui attire immédiatement l'attention.
Ce brandy présente un caractère aromatique, profond et raffiné. Dans le verre, on remarque une couleur sombre ambrée tandis que le nez dévoile des notes douces de chêne, de pruneaux secs, de raisins secs et de réglisse. Les saveurs sont pleines et rondes : fruits secs, muscade, chêne et miel se succèdent. La finale est douce et soyeuse avec des touches de fruits enrobés de miel et une pointe d'épices. Le Metaxa Grande Fine mérite d'être dégusté pur ou avec des glaçons.