Le goût du Malfy Gin Originale se caractérise par des notes prononcées de baies de genièvre. Le genièvre forme, avec la coriandre, les zestes d'agrumes, la cannelle et la cardamome, la base de ce gin. Le nez s'ouvre sur les arômes de baies de genièvre, suivis par une légère touche de cannelle. Outre la fraîcheur des agrumes et du genièvre, une légère amertume se fait également remarquer.