Highland Park 15 ans, un whisky single malt qui porte le surnom 'Viking Heart, est un whisky singulier dans la gamme de cette marque grâce à la bouteille dans laquelle il est livré. La couleur de la bouteille est différente de la bouteille standard Highland Park, si bien que ce modèle saute directement aux yeux.
Selon Gordon Motion, le Master Whisky Maker de Highland Park, une proportion relativement grande de fûts de xérès de premier remplissage est utilisée pour créer ce whisky, si bien que ce whisky possède une base riche en saveurs sèches et épicées avec des notes subtiles de saveurs sucrées. Vous y découvrirez aussi des notes de vanille, de crême brûlée, de miel de bruyère et des notes de fruits vives dans le Highland Park 15 ans Viking Heart.