Bushmills 16 ans subit sa maturation dans divers types de fûts de bois de chêne qui confèrent tous une note intéressante aux saveurs de ce whiskey single malt irlandais. Ce whiskey mûrit pendant au moins 16 ans dans une combinaison de fûts ex-Oloroso et ex-bourbon, avant de passer quelques mois en fûts ex-porto. Par conséquent, Bushmills 16 ans est un 'triple cask whiskey' , ce qui crée la base d'un caractère complexe et vif qui plaira à de nombreux amateurs.
Les parfums prononcés de caramel sirupeux et de couches sucrées d' épices se mêlent et la cannelle et la noix de muscade prédominent. Les saveurs robustes de pêches caramélisées et de mangue apportent une note fruitée, tandis que les notes d'amandes et de noix confèrent davantage de profondeur. La finale est longue et douce avec des notes fruitées et un soupçon de chocolat au lait.