La Zucca Rabarbaro est une délicieuse création sucrée de souche italienne. Cet apéritif est produit à base de rhubarbe fraîche, de cardamome, de zeste et de diverses épices. Le résultat final est une boisson délicate et curieuse avec de légères influences amères. La Zucca Rabarbaro s'utilise pour des mélanges et des cocktails, mais peut également se consommer pure.