Monte Real Rioja Gran Reserva Viura & Malvasia Larrendant

Monte Real Rioja Gran Reserva Larrendant est un grand reserva blanc exclusif de Bodegas Riojanas. Ce vin rend hommage à Gabriel Larrendant, fondateur de la gamme Monte Real en 1933. Cet assemblage de viura (80 %) et de malvasía (20 %) provient de vieilles vignes du vignoble El Monte dans la Rioja Alta. Les sols argilo-calcaires présents ici apportent fraîcheur et structure au vin.

Après une récolte manuelle, le vin subit une macération pelliculaire de 24 heures, suivie d'une fermentation en fûts de chêne français avec un fond en bois d'acacia. Ensuite, le vin repose pendant six mois sur lies fines avec bâtonnage, puis vieillit pendant 18 mois en fûts identiques.

Le résultat est un vin jaune doré aux arômes de vanille, café au lait, fleurs d'acacia et fruits à noyau confits. En bouche, il est crémeux et raffiné, avec une acidité fraîche et une longue finale harmonieuse pleine de fruits mûrs et d'épices douces. Parfait avec des plats de poisson riches, des viandes blanches ou des fromages affinés.