La Gavacha Tempranillo que nous connaissons comme un vin rouge fruité de la zone montagneuse de Calatayud (Espagne). Les raisins tempranillo sont plantés sur de très vieilles vignes. à une altitude élevée afin que les raisins bénéficient d'un nombre relativement important d'heures d'ensoleillement dans la journée et bénéficient d'un refroidissement pendant la nuit. En plus des riches influences de fruits noirs, vous pouvez également trouver des notes de diverses épices, du chocolat au lait et de la vanille.