La Diablada Pisco est une édition premium de cette marque, élaborée selon le style « Acholado ». Cela signifie que ce pisco est issu d'un assemblage de plus de deux cépages. Dans le cas de La Diablada Pisco, il s'agit du Quebranta, Moscatel, Italia et Torrontés. La Diablada Pisco tire son nom d'une danse spirituelle symbolisant un combat entre anges et démons.
Le cépage Quebranta apporte un corps ample et un arôme agréable, tandis que le raisin Italia vient prolonger cette richesse. Le Moscatel ajoute une touche sucrée et vive, tandis que le Torrontés offre des notes aromatiques et légèrement fraîches. Chaque cépage est distillé séparément, puis vieilli pendant deux ans. Enfin, les distillats sont assemblés pour former un tout harmonieux.