Dalwhinnie Distillers Edition 2003-2018 vieillit dans différents types de fûts: d'abord dans des fûts second remplissage en chêne américain et européen, avant d'être transféré en fûts de sherry Oloroso. Cela résulte en un caractère riche et sucré doté de couches complexes. Nez: Oloroso, malt, miel, une note légère de tourbe et bruyère. Bouche: s'ouvre sur des épices et du malt. Arrivent ensuite les douceurs et les fruits. Finale: chêne, sèche et vanille.