Le Dailuaine 16 ans est le plus vieux des whiskys single malts de la série Flora & Fauna. La marque est connue pour son profil savoureux unique, et ce whisky vieux de 16 ans présente principalement des influences terrestres et des notes de sucreries, ce qui se complètent de façon particulière. Il s'agit là d'un whisky pour les connaisseurs en général, et plus particulièrement pour les amateurs de whisky Dailuaine.
Les influences terrestres sont surtout mises en valeur au nez, et celles-ci sont équilibrées par la présence d'une touche sucrée. Des épices de xérès sec sont suivies par d'autres couches complexes d'épices, succédées par des pointes salées. Du bois, de la cendre, des noix et un peu d'amertume forment la finale.