Courvoisier XO est un excellent assemblage, parfaitement équilibré. Pour la production de ce XO, seul du cognac d'un âge compris entre 11 et 25 ans est utilisé, ce qui donne un résultat final complexe et riche. Des notes exotiques de vanille, de crème brûlée, d'oranges sucrées et des touches florales forment un bel ensemble.