Citadelle Old Tom No Mistake Gin s'inspire des traditions anglaises du gin des XVIIIe et XIXe siècles, dans lesquelles Old Tom Gin a joué un rôle majeur. Lorsque vous voyez Old Tom Gin sur une étiquette, cela signifie que le gin en bouteille a un goût relativement sucré. Le gin obtient cette douceur car une forme de sucre est ajoutée au gin et dans le cas de ce gin de Citadelle il s'agit de sucre de canne torréfié des Caraïbes. Les saveurs sont particulièrement riches et douces-amères. Des zestes de citron, de l'anis, des amandes, diverses épices et des notes de bois peuvent être distingués.