Cavicchioli Lambrusco Bianco dell Emilia

Cavicchioli Lambrusco Bianco est un vin mousseux doux provenant de la région ensoleillée d'Émilie-Romagne, en Italie. La maison Cavicchioli fut la première dans la région à utiliser le cépage Lambrusco pour ses vins. Le Lambrusco Bianco est élaboré à partir de trois variétés de Lambrusco : Grasparossa, Salamino et Sorbara.

On commence par produire un vin blanc de base, puis une seconde fermentation a lieu selon la méthode Charmat. Cette seconde période de fermentation donne au vin ses bulles caractéristiques. Le Bianco de Cavicchioli présente une saveur légèrement sucrée avec des notes de fruits tropicaux.