Cava Castell Semi-Sec est un cava espagnol pétillant. Le cava semi-sec a vieilli pendant au moins 12 mois en bouteille dans les caves de Sant Sadurni d'Anoia. Ce cava, avec sa robe jaune clair, sa légère effervescence continue et son arôme fruité, est un idéal comme vin de dessert.
Le cava semi-sec est excellent avec les desserts à base de fruits, de chocolat et les fromages à pâte persillée.