Il s'agit d'un whiskey irlandais emblématique : le Bushmills 21 ans. Ce whiskey single malt est mûri pendant 19 ans dans des fûts ex-Oloroso et ex-Bourbon, ce qui constitue la base de son arôme et de sa saveur. En guise de touche finale, il nous offre une post-maturation de 2 ans dans des fûts ex-madeira. La longue période de maturation donne au Bushmills 21 ans tout le temps dont il a besoin pour se développer en un whiskey fantastique, riche d'une diversité d'arômes et de saveurs. Le Bushmills 21 ans est produit en éditions limitées.
Des arômes de miel, de fruits d'été, de noisette et de cacao s'y entre-mêlent. Riche Riche et complexe en goût, avec des notes de chocolat noir, de caramel, de vanille, de noix grillées et un soupçon de chêne grillé. La finale est à la fois douce et longue.