Bumbu XO Rum est un rhum panaméen de petite production ayant vieilli jusqu'à 18 ans. Le rhum a été principalement vieilli en fûts ayant contenu du bourbon whiskey, suivi d'une courte maturation en fûts d'ex-sherry. Cette combinaison donne un rhum équilibré, riche en notes d'épices, de douceur et de fruits.
L'arôme de Bumbu XO Rum est délicieusement fruité, avec des notes de vanille, caramel et diverses épices. En bouche, on retrouve des influences riches de raisins secs accompagnées de touches de café et de vanille. Cela est suivi de notes de caramel, de chêne grillé et d'agrumes.